Metodo Classico La canna e l'orzo Brut Brut Roberto GhioDenominazione: VSQ Spumante Metodo Classico Brut Uvaggio: 100% Caricalasino Gradazione: 11,5% Vinificazione: fermentazione a 18C in acciaio e presa di spuma secondo il metodo classico a 12C Affinamento: almeno 24 mesi sui propri lieviti in bottiglia 2 chicchiere: colore oro brillante. Perlage leggero e cremoso. Metodo classico anomalo per corposit e complessit inconsuete. Al naso note di burro, aromi botritizzati, pasticceria, frutta passa, crosta di

frutti rossi: mora

Vespolina e Croatina

2 chicchiere: Il vigneto si estende dal sud di Arbois al nord di Arc et Senans

2 chiacchiere: Siamo a  Civitella in Val di Chiana da Filippo Volpi

proponendo come “lenimento medicamentoso e antimalarico” quello che presto sarebbe diventato uno dei classici dell’enologia italiana

La migliore rappresentazione di secoli di tradizione e ore di dedizione per catturare l'essenza stessa della Cantabria in queste meravigliose acciughe

2 chiacchiere: Fondato nel 2016

con un approccio accessibile e non convenzionale

Da tenere sempre una piccola scorta

macerazioni lunghe

tradizione e innovazione

in Alsazia