Merlot Riserva Passion Südtirol DOC, 2016, 0,75lJahrgang: 2016 Herkunftsland: Sdtirol, Italien Beschreibung: Dieser Wein zeichnet sich durch seinen krperreichen und fruchtigen Charakter aus. Ein vollmundiger, wrziger und eleganter Rotwein, welcher Sie an Heidelbeeren, Pflaumen und Brombeereren erinnert. Ein elitrer Rotwein mit groem Reifepotential. Erziehungssystem: Guyot Alter der Rebstcke ca. 30 Jahre Ertrag: 40 dt ha; 6. 500 Rebstcke pro ha Weinlese: Oktober Vergrung und Ausbau: Vergrung in

Aber auch zu Spargel und hellem Fleisch

schotterige Kalkböden

Die Vergärung erfolgte langsam unter kontrollierter Temperatur von 18°C in kleinen Edelstahlfässern

Ausgewogenheit und Harmonie

Lage: Ausgewählte Südwest-Hanglagen in Eppan Berg (500–600m ü

um den Lagencharakter unverfälscht zu bewahren

Alkohol: 10 % Vol

die deutlichen Körper und eine kräftige Gerbstoffstruktur mitbringen

Gesamtsäure:  5

Speisenempfehlung:  Fischvorspeisen wie Lachs- und Thunfischcarpaccio

Lage: Terrassierte Hanglagen zwischen 500 und 600 m in Penon

Magdalener-Gebietes oberhalb von Bozen und reifen zu einem mittelkräftigen Rotwein