100% Cabernet Breton 2022La richesse du terroir de Thouarc se rvle travers ce cabernet franc, plant en 1955, bien avant l'arrive des clones. Le sol de graves caillouteuses et argileuses offre une complexit significative cette cuve unique. Aprs une rcolte manuelle et une vinification soigneusement orchestre, incluant une macration de 48 heures et un passage de 5 mois en barriques, le rsultat est un vin exceptionnel sans ajout de sulfites.

offre un caractère unique

suivie d'un élevage de 8 mois sur lies en foudres

où des techniques de vinification telles que la récolte manuelle

quant à elle

Certifié en agriculture biologique depuis 2009

Ce vin rosé

suivie d'un élevage en demi-muids allant jusqu'à 24 mois

Implantée sur les terres escarpées de Banyuls et Collioure

Bouchage liège

salines et moelleuses

Un élevage patient de 7 ans en vieux demi-muids développe une profondeur exceptionnelle

Élaboré à partir d'une sélection massale de vieux plants de gamay