DOM PERIGNON Vintage 2003 Brut 0.75LtrLe millsime 2003 a t un millsime de prminence : une anne pas comme les autres, marque par les extrmes. Le vignoble a d'abord t touch par de svres geles printanires qui ont durablement marqu la Champagne avant d'tre frapp par une canicule sans prcdent. En consquence, la rcolte tait parfaitement mre et saine mais a laiss une rcolte particulirement faible : ce fut la plus prcoce depuis 1822.

Nez intelligent et doux qui convainc le dégustateur

vous pouvez le consommer dès à présent

de pierre concassée et de graphite qui est extrêmement bien défini et plus féminin que le 2008

Nez très expressif et mûr mélangeant la cerise et la myrtille aux épices

sans être noire

il nous révèle alors ses richesses aromatiques de miel

tannique et concentré comme son petit frère

Que le collage et la filtration en aient retiré plus que prévu

Une délicate pointe boisée vient apporter davantage de profondeur à l’ensemble

glycérique avec des tanins fins mais nombreux

La longueur en bouche des vins est quant à elle exceptionnelle

Des notes complexes d'épices sombres et de cacao se combinent à la compotée de figue