Greens & GrainsQuinoa und Bulgur sind bekannt aber Grnkern, Kamut oder Emmer? Anne Katrin Weber erschliet in diesem Buch die gesamte Bandbreite der Getreide und Pseudogetreidewelt, von global bekannten Sorten bis hin zu wiederentdecktem heimischen Getreide. Die Kchin und Ernhrungswissenschaftlerin zeigt, was sich damit anstellen lsst: ein nussiger Dinkelsalat mit Apfel und Fenchel, ein Graupenrisotto mit Cherrytomaten oder mit Bulgur, Feta und Oliven gefllte

35 amerikanische Dessert-Klassiker

die italienisches Gemüse das ganze Jahr über zelebrieren wollen

Das im italienischen Original als „Mamma

verwertet in ihrem ersten Kochbuch konsequent das ganze Gemüse – von der Wurzel bis zum Blatt

Schon im Tertiär war die Walnuss in Europa verbreitet

Seit Jahren eines der beliebtesten Kochbücher im KochKontor

wienerische und afrikanische Rezepte

sagt Gaz Oakley

Bratkartoffeln und Reibekuchen bis zu ungewöhnlichem Kartoffelkäse

Was entsteht

Harissa-Tofu

die farbig geschichtete »Regenbogentorte«