Koncho Saperavi Qvevri (2021)Alsof de tijd heeft stil gestaan maken ze in Georgi nog steeds wijnen in enorme aardewerken amforen, die ze qvevri's noemen. Deden de Romeinen ook al. Totdat ze houten vaten uitvonden. Die waren makkelijker te vervoeren. Rode wijn uit een qvevri is fruitiger en intenser dan uit een houten vat. De qvevri zelf geeft geen smaak af maar de schillen weken veel langer in de wijn. Wil je er een cadeau van maken? Dat kan hoor! Bestel dan ook onze mooie

Je kunt je cadeau ook nog een beetje upgraden met een wijnpas

Echt een andere stijl dan de Meursault die je verderop in onze kast tegenkomt

Nadien is nu ook helemaal overtuigd

Ik ben kind aan huis bij Con Pasión

De wijnstokken zijn minimaal 40 jaar oud

maar frisse chenin blanc van Cederberg

Met het tegoed kan je tappen van alle 70 open wijnen in wijnbar Walsjérôt

De druivenstokken zijn tussen de 18 en 45 jaar oud en met name die oude stokken zorgen voor een prettige complexiteit in deze wijn

Als die druif net niet helemaal lekker rijp is

Meestal herken ik er ook wel een anijs-toontje in

Gamay a chance

Vraag aan de bar even of er ook een lekkere roodflora kaas is