Ma' Carotte Blanc 2020Ma' Carotte Blanc 2020, Frdric Gounan Vivant, fruit, quilibr, frais et minral, MaCarotte sannonce au nez par les agrumes (corces dorange sches et torrfies), lananas et la goyave avec quelques touches mielles. Finale saline caractristique du sol basaltique, dlicieuse acidit en fin de bouche. MaCarotte est un vin blanc sec dAuvergne issu parts gales de pinot gris et de sauvignon en pressurage direct. Capsul faon bire, il se prte toutes les occasions et

Les 3 cépages sont assemblés en barriques

L’union parfaite

surtout maintenant que ce magnum a pris un peu de bouteille et d’ampleur

Marguerite Rouge 2019

Maya Gamay Rouge 2017

Le grenache et l’alicante macèrent ensemble quatre-vingt-dix jours en grappes entières

Un vin à la fois grave et joyeux

de trois à quatre semaines

Il est le résultat d’un assemblage de plusieurs cépages catalans traditionnels qui diffèrent selon la robe : par exemple xarel·lo

entre des notes oxydatives et des fruits blancs éclatants

La production des fruits est entièrement bio et les processus de fermentation — il y en a deux pour le cidre de tradition — sont lents et patients

poissons fins