Gennaro Slow Cook ItalianoGennaro Contaldo ist an der Amalfikste aufgewachsen, hat Jamie Oliver und Tim Mlzer das Kochen beigebracht und wei besser als die meisten, dass die besten italienischen Gerichte Zeit brauchen. Slow Cook Italiano versammelt ber 100 Rezepte in neun Kapiteln: Suppen, Pasta Sauen, Eintpfe, Auflufe, Schmorgerichte, Resteverwertung, Brote, Desserts und Eingemachtes. Das Prinzip: Ofen oder Herd bernehmen die Arbeit, whrend sich die Aromen langsam entfalten

die von Sternegastronomie lernen wollen

Bananeneis oder ihre legendären Süßkartoffel-Brownies

Fotografiert von Eva Hildén

Ihre liebsten Rezepte reichen von »Peanut Butter Magic« über »Berry Me« bis »Mister Monkey«

betreibt das mehrfach ausgezeichnete River Cottage mit Restaurant

was man braucht: von würzigem Fermentgemüse

ohne zu kneten

das wirklich alle am Tisch überzeugt

Aurélie Bastian

die Obst nicht nur zum Nachtisch

Geduld und ein gut gepflegtes Anstellgut

sondern selbst herstellen wollen