Perez Cruz Gran Reserva Cabernet Sauvignon

Bij deze methode voegt men nog wat extra suiker en gist toe aan de stille wijn waardoor het gist weer actief wordt en de suikers omzet in alchohol en koolzuur

Daarna vindt schilmaceratie plaats voor zes tot acht dagen gevolgd door alcoholische fermentatie met geselecteerde gisten bij een temperatuur van 22 tot 24˚C

waarvan 95% Frans en 5% Amerikaans

met een tweede gisting op fles en rijping “sur lie”

met een levendige smaak

De druiven profiteren van het grote temperatuurverschil tussen dag en nacht

Geitenkaas

De Sedan deed het in de vroege dagen van RedHeads altijd goed als blikvanger

Een Italiaanse Amerikaanse familie die tijdens de drooglegging een grote spil werden in de illegale smokkel van alcohol naar de Verenigde staten

Sinds 1975 zijn er wijngaarden aangeplant met als doel de hoogste kwaliteit te bereiken met Tempranillo- en Graciano-druiven

Voor het wijnhuis MontGras is wijn maken een kunst op zich

De wijnen kunnen bovendien goed ouderen