Sorga Rouge 2016Sorga Rouge 2016, La Sorga 100 % cinsault, cultiv sur des sols de schistes Cabrerolles, ce rouge de ngoce AOC Faugres est macr en grappes entires pendant dix mois en quasi infusion, puis lev huit mois en cuve et un an en bouteille. Ses notes de fruits noirs le rendent trs compatible avec les Viandes Rouges ou les abats grills. Son potentiel de garde est de dix ans.

Le Magnum Grenache N5 Rouge 2017 de Fond Cyprès

gros manseng

Le sol est assez profond

dense et généreux

en cuves de fibre de verre

une bouche croquante et juteuse

L’élevage prolongé sublime le tout

coriandre et racine d’angélique

structurée

La macération pelliculaire se déroule pendant soixante jours sur des raisins éraflés et légèrement foulés

à la fin d’un bon repas

de schistes et de gneiss sur socle de granit