L'Ours Noir 2024Fonde en 1776 Dambach la Ville, la Famille Hauller excelle dans l'art de produire des vins d'Alsace d'exception. La 12me gnration perptue cette tradition avec passion et dvouement. Ludovic & Guillaume Hauller, les nouveaux visages de la Cave du Tonnelier, offrent avec ce Pinot Noir L'Ours Noir, un vin gourmand et fruit, qui incarne avec finesse le terroir alsacien. Dcouvrez l'lgance et le savoir faire de cette famille de vignerons passionns.

Cinsault et Syrah

La vinification utilise uniquement des levures indigènes

Vinifié et élevé en cuve bois

qu'il soit issu de la Côte de Beaune ou de la Côte Chalonnaise

fermentation avec grappes entières dans des œufs béton

Les raisins de Pinot Noir sont rigoureusement sélectionnés puis fermentés en fûts ouverts et petites cuves

La fermentation en cuve ovale permet de préserver les arômes et d'ajouter une belle texture en bouche

Cultivé sur un sol silico-argileux

L'absence d'élevage sous bois neuf et d'extraction excessive permet de maintenir son authenticité

Ce vin sec est idéal à consommer jeune pour profiter de ses arômes fruités

Sa vinification méticuleuse inclut un égrappage total

Le domaine Sérol possède une superficie de 35 ha sur les contreforts Est du Massif Central