Munjebel FM Rouge 2020Munjebel FM Rouge 2020 Cornelissen Munjebel FM, une des cuves parcellaires de Frank Cornelissen, est un vin rouge biologique (Eurofeuille), biodynamique et nature en appellations DOP Etna Rosso et IGP Terre Siciliane Nerello Mascalese. Il provient de la vaste contrada Feudo di Mezzo, prcisment de sa partie suprieure, dite Sottana. Son sol est profond, et les vins quelle produit sont dune lgance peu commune mais coutumire de cette rgion. Le site est

Un Gamay naturel et effervescent

Le résultat est un vin orange de toute beauté

des notes d’épices et de plantes méditerranéennes

Le décuvage est manuel

Magnum Tonton Grolleau Rouge 2019

apportant une touche subtilement boisée sans masquer le fruit

Pour fondre davantage les tannins

pressurage

les pépins et jusqu’au moindre escarre des poires Williams du domaine

Négoce italo-savoyard

un avant-propos de Guillaume Laroche et un glossaire complètent l’ouvrage

sur lesquelles croissent des vignes de cinquante ans vendangées manuellement