Enate Merlot-Merlot DO 2022Struktur, Tiefe und ein klar gefasstes Aromabild geben hier den Ton an. Im Bouquet entfaltet der Enate Merlot Merlot eine komplexe Aromatik mit Noten von reifen roten Frchten wie Kirschen und Pflaumen, begleitet von balsamischen Nuancen, wrzigen Anklngen von Eukalyptus und Nelken sowie dezenten Hinweisen auf getrocknete Aprikosen, Kakao und Rstnoten. Enate formuliert den Stil mit Zurckhaltung: Frucht, Wrze und Textur greifen ineinander, ohne sliche

Der Pavillon Rouge 2018 macht in diesem Jahr 30% der Ernte aus

Anständiges Essen dazu

aber schön trocken

Die Welschrieslinge stammen aus älteren Anlagen auf Kalk und Lehm

Kontinuität und Ausgewogenheit überzeugt

entfaltet aber bald einen Hauch von Kirsch-

Der Duft duftet nach frischen Waldbeeren und süßem Lakritz

wo kalkreicher Donauschotter und Lehm für Struktur und kühle Kontur sorgen

Und das zu diesem - für Champagner-Verhältnisse - moderaten Preis

Ein rundum erhabener Riesling-Crémant

getrocknete Alpenheidelbeeren

Food Pairing (Speiseempfehlung): Gegrilltes Fleisch