Monleale Carpe Diem Barbera 2023Monleale Carpe Diem Barbera 2023 un Monleale ottenuto da uve Barbera da una singola vigna di 35 anni di et, coltivata su suoli argilloso calcarei ad una quota di circa 250m s. l. m. con esposizione sud orientale. Dopo la vinificazione, riposa per almeno un anno in toneaux e sei mesi di acciaio. DATI SUL PRODOTTO VITIGNO: 100% barbera ALCOL: 14,50% FORMATO: 0. 75 NUMERO DI BOTTIGLIE: 3. 500 VINIFICAZIONE: In botti di acciaio AFFINAMENTO: affinamento in

DESCRIZIONE: Di colore giallo paglierino con riflessi dorati

Spazia dalle note di frutta nera sotto spirito (mirtillo

ricco possidente locale dell’epoca nonché proprietario della quasi totalità dei migliori terreni di Casasco

Dopo 12 mesi di affinamento in botti di acciaio

AFFINAMENTO Macerazione a freddo di circa 40/45 ore

crostacei gustosi e ricchi

pizza margherita

che lo rendono particolarmente adatto ad abbinamenti con piatti a base di carne di maiale

due morbidi biscotti di mandorle e farina

NUMERO DI BOTTIGLIE: 8

VINIFICAZIONE: 12 ore di macerazione sulle bucce al freddo

VINIFICAZIONE macerazione tradizionale per circa 10 giorni