Paolo Manzone Fiorenza Barbera d'AlbaWe kennen de wijnen van Paolo Manzone al jaren en elke wijnkenner weet dat hij een soort levende legende is. Hij maakt vanaf zijn jonge jaren al de mooiste wijnen en richtte in 1999 zijn eigen wijnhuis op. Hij kocht een aantal wijngaarden, in totaal niet erg groot want hij heeft slechts tien hectare aan wijngaarden. Maar de kwaliteit is wel groots en wordt geroemd door heel Itali. Met een moderne twist en behoud voor de klassieke tradities maakt hij

De Amarone wordt vervolgens vier jaar gerijpt op vaten van Slavonisch eiken en na botteling nog zes maanden op fles gerijpt

Calem Porto heeft er echt een feest van weten te maken

Je hebt ook helemaal geen Sex

Wat een finale en ja dit is onze favoriete Champagne van Larnaudie

Het kruidige palet is overduidelijk aanwezig op de tong

rauwe vis of gegrilde lekkernijen

Het heeft een fijne geur van witte bloesem en tonen van peer en rozijnen

Hij kan zich helemaal door ontwikkelen en de wijn is van uitmuntende kwaliteit

Gastronomisch zeer goed in te zetten met een dessert met gekarameliseerd fruit

De druiven voor deze wijn zijn afkomstig uit Alto Maipo

Want deze Brut Vintage rijpt maar liefst vijf a zes jaar in de prachtige kelders van Champagne Deutz

Er worden slechts drie trossen per druivenstok toegelaten