Chevancy Reserve ChardonnayVoor deze perfecte wijn uit Frankrijk, rijden wij de iconische Route de Soleil af. Wie heeft er niets gereden; van Metz en Nancy, langs Dijon, naar Lyon toe om vervolgens te eindigen in Perpignan. Een snelweg welke vele duizenden toeristen elk jaar nemen. Wij gebruiken hem ook, maar dan om naar een van de grootste wijngebieden van Frankrijk te reizen: de Languedoc Roussillon. De Languedoc Roussillon was veertig jaar geleden een twijfelachtig

daarom rijpt hij maar liefst 14 maanden op eiken hout

De meeste zijn op basis van Chardonnay en/of Pinot Noir

Na enkele maanden wordt de wijn na een lichte filtering gebotteld en is het tijd om ervan te genieten

De most wordt vervolgens gefermenteerd in eikenhouten vaten

Deze levendige smaak zet door in de aangenaam lange afdronk

en hebben dus hun onafhankelijkheid behouden

Meindert Pon zag de potentie in dit gebied en greep zijn kans toen er 1997 zich de kans voor deed om wat wijngaarden aan te kopen

Het kroonjuweel uit de wijn kelders van Zenato

De afdronk is elegant en lang

Dit wordt gedaan om ervoor te zorgen dat alleen de mooiste en volste trossen onderdeel worden van Rupert & Rothschild Vignerons Baroness Nadine

De productie is volledig in handen van het familiebedrijf Carta Vieja

Het resultaat is dikke