vollereaux brut reserveChampagne Vollereaux is al since 1805 een familiehuis in Pierry, vlakbij pernay, een van de oudste champagnefamilies in de appellation. Zeven generaties savoir faire van hetzelfde Pierry terroir, geclassificeerd als Premier Cru, zijn gedestilleerd in de Brut Rserve: de toegankelijke, all occasion champagne van het huis. Een gelijke drieweg blend van Chardonnay, Pinot Noir en Meunier, vier jaar op droesem gerijpt. In de eigen woorden van het huis: een

In de handen van Stéphane Vignon geldt hier dezelfde compromisloze filosofie als bij de champagnes

Terroir: Sillery Grand Cru + Mailly-Champagne

De oogst wordt elk jaar geassembleerd met reservewijnen voor een consistente stijl en kwaliteit

Cavinoir® is een verfijnde delicatesse die qua uiterlijk doet denken aan kaviaar

Verkrijgbaar als Brut en Demi-Sec

Smaak: Transparante framboos-gekleurde jurk met een fijne streng aanhoudende bubbels

een terroir dat veel minder gebruikelijk is voor Blanc de Blancs dan de Côte des Blancs

Blending: Pinot Noir dominant (Grand Cru Verzenay)

Terroir: Villeneuve

oogst 2020

Onderscheidingen: Brons Decanter World Wine Awards 2017 / Goud Concours des Vins Elle à Table 2017

kristallijne afdronk met de kenmerkende krijtmineraliteit van Avize