Meerlust Cabernet Sauvignon 2022Meerlust Cabernet Sauvignon 2022 Cabernet Sauvignon (100%) Zeer diepe, jeugdige kleur met een intense granaattint. De neus toont donker en rood fruit vermengd met een lichte munttoon. Nog jong en intens, de smaak is gestructureerd en boordevol rijpe blauwe bessen en heerlijk elegante tannines. Donkere chocolade en gezouten zoethout in de afdronk. Dit is een krachtige vintage ondanks het uitdagende seizoen en zal bij verdere rijping voor een grote

fris en fruitig

Krachtige aanzet en textuur die op het juiste moment stopt om dit een fantastische uitgebalanceerde wijn te vinden

De smaak is vol met aroma’s van rode- en zwarte bessen met goede ronde tannines

De druiven ondergaan een langzame alcoholische gisting bij een maximale temperatuur van 27 ° C

zachte tannines in de afdronk

Al de druiven zijn afkomstig van het landgoed Ernie Els Wines

Na malolactische gisting werd de rijping uitgevoerd op zijn fijne droesem

Johan vertelde ons dat hij hier heel voorzichtig met de druiven moest omgaan

maar eveneens espresso en veel rijp zwart fruit

Deze chardonnay werd gefermenteerd en 2 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten

fruitig-bloemige smaken met hints van morellen kersen en viooltjes en een lichte hint van vanille

Licht gekoeld serveren