Munjebel CS Rouge 2015Munjebel CS Rouge 2015 Frank Cornelissen Ce pur nerello mascalese provient dune vigne non greffe de la contrada Zottorinoto, croissant sur la parcelle Chiusa Spagnola, entoure de roches de lave, un peu cache dans un paysage en amphithtre et une altitude de 620 mtres. Cette parcelle a t plante en 1925 et produit un vin profond et tannique, rappelant un peu le nebbiolo et dune robe lgrement moins soutenue que celle des autres rouges du domaine. Vin

À déguster avec les fromages (pâtes dures

Le bon accord produit : Les huîtres creuses sauvages spéciales de Quiberon

Les vins sont profonds

Ses notes de citron

avec la trame acide la plus prononcée

Le cartoixa passe en pressurage direct avant d’être assemblé au garrut vinifié en macération carbonique

avec ses tannins de peau de raisin souples et fondus

Beaucoup de fraîcheur et de précision dans cette grenache au fruit éclatant

Température de service : 14-15 °C

Les Voisins rouge 2016 de Jean-Yves Peron

des notes d’agrumes

le bien nommé : 100 % chenin blanc issu de vignes d’environ quarante ans