Kellerei Tramin: Merlot DOC, 2023 0,75lTraubensorte: Merlot Herkunft: Italien Suedtirol Weinberge: lehmige, kalkhaltige Bden auf den Hgellagen von 250 bis 400 m. Die Weinberge stehen im extremen Zusammenspiel zwischen sonnigen, vom mediterranen Klima geprgten Tagen und von kalten Fallwinden aus den umliegenden Bergen beherrschten Nachtstunden. Vinifikation: Nach der hndischen Lese werden die Trauben in kleineren Behltern angeliefert. Nach dem Abbeeren erfolgt die Vergrung bei

würzig mediterrane Vorspeisen

Die Weinberge stehen im extremen Zusammenspiel zwischen sonnigen

Restzucker: 0

sanfte Pressung und Klärung des Mostes durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen

lebendig und mit einer herzhaften Säure versehen

Die Tannine sind äußerst elegant

Anbaugebiet

Blüten und Wurzeln des mystischen Holunderstrauchs verarbeitet

Weinbereitung: In einer intensiven Vorlese ernten wir die schönsten und lockersten Trauben von Sangiovese und anderen autochthonen Weinsorten aus unseren Weinbergen um sie dann für ca

Geruchlich erinnert dieser Schnaps stark an frisch geerntetes Heu und schmeckt gleichzeitig intensiv nach Gräsern

Beschreibung und Trinkempfehlung: Leuchtendes

Säure: biologischer Säureabbau 6