Jambon sec de porc noir de Bigorre AOP Pétales - 80gIssu du porc noir de Bigorre AOP, cette race pyrnenne ancestrale leve en libert dans son terroir d'origine, ce jambon sec incarne l'excellence gastronomique. Nourri des ressources naturelles des Hautes Pyrnes, le porc noir dveloppe une viande remarquablement rouge, tendre et savoureuse. Affin selon la tradition bigourdane, ce jambon bnficie du microclimat unique des Pyrnes centrales, o l'alternance d'humidit et de scheresse cre une complexit

Poids net : 380 g

couenne de porc

Texture charnue et moelleuse

La rosette à déguster seul ou entre amis

repose sur une marinade de 24 heures alliant épices délicates

Réchauffer 10 à 12 minutes sur une grille au four à 180°C

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le fumage à froid à la sciure de hêtre enrichit de notes discrètes le poisson

les cheveux et les ongles car elle est riche en fibres

idéal pour toutes les façons de cuisiner

Une pièce : 1

INGRÉDIENTS: Oeufs de mulet lippu