Peter Sölva: Amistar Cabernet Franc 2021Herkunft: Italien Suedtirol Rebsorte: 100 % Cabernet Franc Die Rebstcke wurden direkt aus Frankreich importiert und fr den Weinberg in Leifers abgestimmt. Beschreibung: Es ist eine absolute Besonderheit, einen Cabernet Franc reinsortig abzufllen. Dieser Bruder des Cabernet Sauvignon ist ein sehr eleganter und zarter Rotwein. Er berzeugt durch seine schne Frucht nach Waldbeeren und durch seine krftige, den Gaumen schmeichelnde Art. Lage: Gfllhof in

Am Gaumen dicht

Vinifikation: Nach der händischen Lese werden die Trauben in kleineren Behältern angeliefert und nach dem Abbeeren bei kontrollierter Temperatur (28°-30° C) in kleinen Edelstahltanks und Betonfässern vergoren

Erstes Herstellungsjahr: 1978

dicht und komplex im Körper

Er duftet nach exotischen Gewürzen

Terroir: Bozen - St

Die MostKlärung fand durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen statt

Destillation

Speisenempfehlung: Schalen- & Krustentiere

Alter der Reben: 20 - 59 Jahre

Weinbereitung: Die Vinifizierungskellerei ist so konstruiert

Lagerfähigkeit: 4-6 Jahre