Ampelourgein - Anthosmia - Dafni, Thrapsathiri & Muscat of SpinaAmpelourgein Anthosmia Dafni, Trapsathiri & Muscat of Spina Deze witte wijn is een blend van de inheemse druivenrassen Dafni, Thrapsathiri en Muscat of Spina, die samen een unieke en harmonieuze wijn creren. Het aromatische boeket van deze wijn wordt gevormd door de natuurlijke gisten van bergkruiden zoals tijm en salie. Deze wilde gisten zorgen voor de start van de fermentatie. De Thrapsathiri druif zorgt voor een rijke body en een olieachtige

Zeer lage zuurtegraad van slechts 0

Deze eigenschappen maken het een geliefd product binnen het mediterrane dieet

gerechten met geitenkaas

Vervolgens rijpt de wijn 4 maanden op de lies

kiest de familie Haralabakis ervoor om een witte wijn te maken met blauwe druiven

gevolgd door een schilweking van 12 tot 15 dagen

Deze wijn past uitstekend bij een verscheidenheid aan gerechten

De wijn wordt vergist in traditionele amfora’s die begraven zijn in de wijnkelder

zuurdesembrood

Dourakis - Lihnos- Vidiano

zoals geroosterde kip met mediterrane specerijen

Ideaal bij gegrild vlees