Auxerrois - Vielles VignesDer Auxerrois Vieilles Vignes 2023 vom Domaine Gilg zeigt sehr berzeugend, warum diese im Elsass oft unterschtzte Rebsorte deutlich mehr Aufmerksamkeit verdient. Aus alten Rebanlagen mit mindestens 30 Jahren gewonnen, bringt dieser Wein genau die Verbindung aus Konzentration, Balance und Spannung mit, die alte Reben so interessant macht. Auxerrois gehrt zur Pinot Familie und zeigt sich aromatisch oft etwas weicher und geschmeidiger als Pinot Blanc,

Der Chardonnay bringt Frische und Raffinesse

reifer Äpfel und zarter floraler Nuancen verwöhnt

Generation und legt großen Wert auf eine nachhaltige und biodynamische Bewirtschaftung der Weinberge

Ein Pinot Noir

damit die Flasche schneller leer ist als geplant

Dahinter entwickeln sich mit etwas Luft feine Gewürznoten und eine dezente erdige Würze

eleganten Abgang

Die Trauben stammen von 10 Jahre alten Weißburgunder-Reben

Kabinett-Rieslinge sind für uns etwas ganz Besonderes – leicht

Sie besteht aus einem Drittel Chardonnay und zwei Dritteln Pinot Noir

Gerade das gefällt uns daran so sehr

kein Schnickschnack – nur Rebe