HAMBURGUESA VEGANA INSTITUCIONALEs una masa muy suave, mucho ms sencilla y neutra que la masa brioche. Permite apreciar los sabores de las salsas y de la protena vegetal. Funciona muy bien con sabores potentes y resiste tambin muy bien la humedad.

Este pan es especialmente diseñado para quienes les gusta la costra

Glaseado de caramelo

lo mejor es armarla con la masa aún congelada e introducirla en el horno sin esperar a que se descongele

Ingredientes

Es un pan que tiene mucha fibra por el altísimo contenido de harina integral que lo compone lo que hace que los sabores sean mucho más profundos que inundan la boca llenando de electricidad la cabeza

Alice Waters punta de lanza de la buena alimentación desde los 60s y 70s dice: "En muchos sentidos todo el buen gran pan que tenemos ahora en Estados Unidos se debe al pan Miche de Lionel Poilâne"

La canela y los se mezclan con los aromas naturales del sourdough/ masa madre y particularmente con los aromas y sabores del centeno creando una gran armonía de sabor y olor

Babka de chocolate con naranja:

pero muy felices

Este pan tiene chocolate al 70% de primera calidad y naranja que es un clásico compinche del chocolate le da frescura también y que en cada mordisco produce sensaciones de bienestar y felicidad

¡Este realmente es un pan muy especial y MUY SUAVE

Boyacá hasta los cerros orientales