Pinot BlancDer Pinot Blanc Tattendorf BIO vom Weingut Auer zeigt die elegante Seite des Weiburgunders aus der Thermenregion. Die Trauben stammen ausschlielich aus den Lagen rund um Tattendorf und werden besonders schonend verarbeitet, um die feine Frucht der Rebsorte zu bewahren. Der Ausbau erfolgt vollstndig im Edelstahltank, wodurch die sortentypische Frische und Klarheit erhalten bleiben. Eine kurze Reifezeit auf der Feinhefe verleiht dem Wein zustzliche Flle

Feine Noten von Schokolade und Pfefferminz

dunklem Fleisch und Hartkäse

Nicht allzu kühl genießen

ist der Badiola immer noch ein Geheimtipp

Gereifter Hartkäse aus Rohmilch oderaromatischer halbfester Schnittkäse

die Säure zieht ihn in die Länge und bewahrt die Frische

Paola Rovetta und Paolo Rabotti

Food Pairing (Speiseempfehlung): Kräftiger Partner zu Entenbrust auf Orangensauce oder Entrecôte auf Rucolabeet mit Parmesansplitter

sowie als Begleiter zu Gerichten mit Spargel und Paprika

Beeindruckend

aber bewusst auf einen zugänglicheren

Ziel des Secundum ist die Schaffung eines zugänglicheren Vintage