Cambridge Dry GinCambridge Dry Gin rappresenta il gin flagship della Cambridge Distillery, la distilleria britannica fondata nel 2011 che ha rivoluzionato la produzione di gin introducendo la distillazione sottovuoto con tecnologia rotavapor, una tecnica presa in prestito dalla gastronomia molecolare che permette di distillare botaniche fresche a temperature bassissime preservandone aromi delicati che andrebbero perduti con distillazione tradizionale. Questo London

conferendo al distillato note dolci e vinose che si integrano con la base rummistica classica di Foursquare

Un bianco di grande personalità che nasce dalla tenuta Cigalus

Un mezcal che onora la tradizione pur essendo accessibile ai nuovi appassionati

La critica ha elogiato gli intensi aromi di bosso

capace di accompagnare piatti semplici senza sovrastarli

minerale e fresco

A differenza dei Porto Vintage che evolvono in bottiglia

Questo anfiteatro naturale esposto a sud-est beneficia di un terroir eccezionale: suoli marnosi e calcarei del Muschelkalk (Trias medio) che conferiscono al Riesling una mineralità profonda e una capacità di invecchiamento straordinaria

e l'inclusione nella prestigiosa Top 100 di Wine Spectator al numero 92

la tenuta è gestita da suo nipote Denis e sua moglie Christine Corre-Macquin

probabilmente provenienti dalla Calabria dove il bergamotto Femminello trova il suo terroir ideale

ben bilanciato