Cascina Rainero Barbera d'Asti Superiore "La Malandrina" D.O.C.G. 2021Bottiglie prodotte: 1. 250 Vitigno: 100% Barbera Temperatura di servizio: 18 Gradazione alcolica: 15,5% La Malandrina una barbera in purezza fermentata in botti di cemento con frequenti rimontaggi per circa 14 giorni. Dopo la svina ha svolto la malolattica e l'intero affinamento in tonneau di rovere americano di terzo quarto passaggio per oltre 12 mesi. Vino di potenza ed eleganza, dove le note varietali della barbera amano alternarsi con i toni

Il Dolcetto d'Alba Augenta di Pelissero è un vino rosso piemontese proveniente dall'areale vinicolo del Barbaresco

Al palato avvolgente

Successivamente viene fatta una preventiva fermentazione a freddo per qualche giorno (in modo da sviluppare meglio l’aroma del

il rabbocco viene effettuato con lo stesso vino

Le uve vengono conferite in cantina nel più breve tempo possibile dal taglio e successivamente vengono sottoposte a controllo visivo per selezionare i migliori grappoli

Per la presa di spuma si procede allafermentazione parziale degli zuccheri in autoclave

regalando un’esperienza sensoriale indimenticabile

Un vino che sa allietare la tavola e che ben si abbina con la cucina tipica piemontese

Vitigno: 100% Kerner

selvaggina e formaggiGradazione alcolica 16 % vol

di un rosso granato con riflessi aranciati che con il tempo si intensificano

affinamento sui lieviti per sei mesiVitigno Moscato bianco 100%Tipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 10-12°CAbbinamenti gastronomici con salumi