Collefrisio Confronto Vino BiancoVitigno: Pinot Grigio e Pecorino Vinificazione: Macerazione a bassa temperatura previa diraspatura delluva e fermentazione alcolica termocontrollata in serbatoi dacciaio.

quindi di una buona consistenza che conferisce anche alla Favorita le caratteristiche di struttura

frutta secca

Vinificazione: in rosso a cappello emerso con rimontaggi giornalieri

come una tajine di pollo e verdure

Temperatura di servizio: 14/16°

Antichi Poderi dei Gallina della famiglia Francone

Ottenuto dai vigneti più giovani di uve nebbiolo

Soggiornerete poi nella lussuosa Suite di 60 mq che a fine 1800 era la parte di cascina abitata da Luigi Arnulfo

di cui 3 Barolo

in un insieme di grandissima eleganza ed incredibile serbevolezza

Enologia esecutiva di livello non comune

Vinificazione A gennaio il vino viene fatto ripassare (da qui il termine che lo identifica) nelle vinacce dell'Amarone in modo da acquisirne i residui zuccherini ancora inesausti e nel contempo estrarne complessità e struttura (alcolica e tannica) ulteriori