Chateau de Gaure LimouxDe Chardonnay is toch wel de meest succesvolle druif van de Limoux. Dit deel van de Languedoc regio, op de uitlopers van de Pyreneen is verassend koel. Dit klimaat zorgt voor een Chardonnay met veel spanning en frisheid. Dat is dan ook precies de reden waarom deze druif de basis vormt voor deze witte wijn. Hij is afkomstig van het perceel Saint Estiennes, wat een historische wijngaard is van drie hectare. In de wijngaarden wordt biodynamisch gewerkt.

Deze hoogte is erg belangrijk voor de ontwikkeling van de trossen

) Door een hoger restsuiker dan dat er normaal in de fles achterblijft krijgt deze mousserende rose een aangenaam licht zoetje

Als de Primitivo druiven rijp zijn worden ze geheel met de hand geoogst en stuk voor stuk gecontroleerd

Hij maakt vanaf zijn jonge jaren al de mooiste wijnen en richtte in 1999 zijn eigen wijnhuis op

Op zich is dat niet zo gek

Hier schijnt de zon veel en is de temperatuur constant

circa 13 graden voor de optimale smaak beleving

de thuisbasis van vele vooraanstaande champagne huizen

in combinatie met de aanwezigheid van de oceaan

McManis Family Vineyards River Junction Chardonnay River Junction AVA

perfect in balans met een lichte zoetheid (dosage van 45 g/l)

Verschillende elementen maken deze prachtige wijn