Côté obscur 2023Cette cuve phmre, produite seulement 3500 exemplaires, reprsente un joyau du domaine, reconnue pour sa concentration exceptionnelle. Issu de vendanges manuelles sur un sol argilo calcaire et tri minutieusement la vigne, ce vin est le rsultat d'une slection rigoureuse visant l'excellence. Son laboration reflte une parfaite matrise des rendements avec 25 hl ha, offrant une expression unique du terroir de Saint Jean de Minervois.

Le nez est expressif

Il se distingue par sa simplicité et sa convivialité

initiée dès les années 1960

toutes unies par la même passion et les mêmes racines

favorisant la vie biologique des sols

offre une interprétation unique et authentique des traditions viticoles

avec égrappage et pigeages réguliers

Ce vin est un bel exemple d'artisanat traditionnel

révélant différentes facettes selon vos préférences gustatives

Avec une vinification minutieuse

provenant du Clos des Treilles

La vinification traditionnelle avec un égrappage partiel respecte la pureté du raisin