Dextrose tubo | 1kgLe dextrose, l'alli technique des glaces et ptisseries. Sucre issu de l'amidon de mas ( 99,5 % de puret), le dextrose monohydrat amliore la texture des glaces et sorbets (effet anti cristallisation, onctuosit) et favorise le brunissement et la conservation des ptisseries. Au pouvoir sucrant plus faible que le saccharose, il s'utilise aussi en boulangerie et en brasserie. Un ingrdient de prcision pour les professionnels. Sign Louis Franois. Format :

fraîcheur sucrée et citronnée

Format : seau de 4

et peut être proposée sur table

Ces noisettes sont idéales pour les professionnels de la restauration et de la pâtisserie

Format : un carton = 6 pièces · une pièce = 798 g

en pâtisserie

Format : un carton = 3 pièces · une pièce = 5 Kg · 80 portions

elle parfume aussi sauces

Format : un carton = 12 pièces · une pièce = 180 g

le porc ou le veau

salades composées

Poivre noir de l'île de Phu Quoc (Vietnam)