"Allegoria" Gioia del Colle Primitivo DOC - PietraventosaTipo: Vino Rosso Uvaggio: Primitivo Colore: Rosso rubino Profumo: Piacevole, fine. Prevalgono sentori di ciliegia, amarena e prugna. Sapore: Rivela la sua anima morbida e avvolgente con leggero retrogusto mandorlato. Vinificazione: Raccolta manuale in cassette. Fermentazione a temperatura controllata 8 12 giorni in vinificatore rotativo. Macerazione sulle bucce in 2 3 giorni. Pressatura soffice. Abbinamenti consigliati: un vino piacevolissimo, da bere

la liquirizia

si sposa in maniera eccellente con antipasti a base di pesce e primi delicati

bilanciato e un tannino vellutato

carni bianche

🍽️ Abbinamenti consigliati: si abbina eccezionalmente bene con piatti di pesce

china e tamarindo

La lunga maturazione in legno fonde i ricchi profumi del Montepulciano con le delicate note del nobile legno francese in un’armonia che esalta l’unicità del territorio abruzzese

Vitigno: Marsigliese

formaggi dolci

Profumo: profumo delicato e fruttato intenso e coinvolgente

come aperitivo

Vinificazione: diraspatura e pigiatura il mosto viene fermentato in bianco ad una temperatura controllata di 12° C