Vin blanc Pouilly Fumé 2023 Domaine Jonathan Pabiot - BioLon, Domaine Jonathan Pabiot est un Pouilly Fum de la Valle de la Loire blanc offrant un vin blanc trs droit, aux notes florales, fruites et fumes. Les raisins, travaills en biodynamie et ici Sauvignon blanc, expriment une minralit et un rac lgant. accorder avec les Saint Jacques fumes et le caviar. Comme chez Petrossian, la transmission est centrale puisque cest sur les vignes familiales que Jonathan Pabiot sinstalle en 2005. Photo non contractuelle.

qui s’est installé sur les terres de sa famille en Occitanie pour perpétuer l’héritage

100 % caviar

Puissant il s’accordera à merveille avec les produits à la truffe et la pata negra

De couleur ambre foncé à doré

nos amandes sont délicatement caramélisées avant d’être enrobées d’un chocolat onctueux

Il parfume tous les plats iodés

Cette huile d'olive vierge extra parfumée est élaborée en laissant infuser de la truffe noire pour lui apporter une saveur caractéristique

crus ou fumés

Ce tarama blanc est issu d'une recette grecque originale signée par la famille Petrossian datant de 1930

la matière première est primordiale

Sur ses vignes

exalte la texture soyeuse du tarama