Livre "Des Abysses à la lumière"L'iode fleur de peau, dans un restaurant porte de vagues, Grald Passedat s'est construit en cuisinier radical de la Mditerrane. Avec la complicit de ses amis pcheurs, le chef marseillais du Petit Nice clbre les profondeurs marines, jusqu'aux poissons les plus mconnus. Pour les 10 ans de son ouvrage signature, le Chef dvoile dans cette nouvelle dition des recettes indites afin de mettre en avant l'volution de sa cuisine comme une ultime escale dans sa

Le vent souffle toujours sur ce cap

incorporer délicatement le Mélange Cocotte

faire chauffer quatre petites poêles avec de l’huile d’olive

Grand modèle : hauteur 10 cm x diamètre 19

dans des risottos ou cuisinés selon l’envie

Le chef dévoile des pas-à-pas

Réservation du menu 48h à l'avance

il est le compagnon idéal pour parfaire votre vestiaire de la saison

on peut aussi tout simplement en parfumer le mélange œuf battu-lait du pain perdu

- 1 nuit en chambre exécutive avec vue mer

extraction de long braisage selon la tante Nia

canneberge