Esteve i Gibert Les Vistes 2020Wijnboer: Esteve i Gibert Viticultors Wijnregio: D. O. Peneds Druivenrassen: Xarello Wijnbeschrijving: Deze wijn is gemaakt van 90 jaar oude Xarello stokken geplant op kalkgronden. Dit geeft de wijn rijkdom in concentratie en smaak. De vergisting wordt gedaan in kastanjehouten vaten, wat voor veel zuurstofcontact en dus lichte oxidatie zorgt. Vervolgens rijpt de wijn nog 8 maanden verder in het vat. Een rijke wijn, een neus van honing, kruiden en

Waar het om gaat: de pure expressie van de druif en het terroir

De druiven worden volledig in RVS vergist waar de wijn vervolgens 9 maanden lang op de fijne lees blijft rijpen

Dit zorgt voor een typische stijl

Gedeeltelijk vergist in Frans eiken en gedeeltelijk in acaciahout

Deze wijn heeft een zalmroze kleur met een neus van frisse aardbeien

Gemaakt volgens de Methode Traditionelle met 18 maanden rijping op de fles

Met 20% hele tros en 80% ontstemd gaan deze druiven de gisting in om daarna 8 maanden verder te rijpen in getoaste Frans eikenhout

Ondanks de oxidatieve touch nog fris met fijne zuren

Net als Les Vistes is de gisting gedaan in kastanjehouten vaten om daarna nog 7 maanden in het vat te blijven

Een heerlijke verfrissende blend van Samsó en Malvasia de Sitges

Lichte bubbels met elk z’n eigen karakter

Veel zon wat zorgt voor mooie rijpe druiven