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DIAFRAMMA BLACK ANGUS
Description
DIAFRAMMA BLACK ANGUSIl Diaframma Black Angus un taglio di carne bovina particolarmente gustoso e tenero. Il diaframma un muscolo del bovino che agevola la respirazione dellanimale, attaccato alle costole allinterno del costato, da una parte allaltra e divide la pancia dal torace dellanimale. Pi precisamente si trova attaccato alle ultime costole, e posteriormente sullo sterno. Il Diaframma un taglio con un alto contenuto di grassi ed uno dei tagli che contiene pi sangue
tracciabile e di livello superiore
La loro carne è priva di grasso superfluo ed è conosciuta in tutto il mondo per l'ottimo sapore
Pensato per chi vuole vivere l'esperienza del barbecue con stile e praticità
La crosta rappresenta l’aspetto più peculiare grazie alla candida fioritura di una soffice muffa dovuta all’innesto del Pennicillium candidum in fase di produzione
INGREDIENTI: olio vegetale (colza)
questo taglio è l'ideale per chi desidera un'esperienza gastronomica indimenticabile a ogni morso
ricavato dalla spalla del manzo
da una parte all’altra e divide la pancia dal torace dell’animale
penetrando nella carne e privandola del sidro
Già i Sumeri producevano formaggi
Durante questo periodo il formaggio viene rivoltato frequentemente per favorire l’asciugatura e sottoposto a raschiatura ed oliatura per eliminare le muffe eventuali presenti
nelle fredde mattine d'inverno
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