Rouge Fruit 2007Une vigne centenaire complante de multiples cpages sudistes : grenache (blanc, gris et noir), carignan, terret (blanc, gris et rose), cinsault, aramon, mourvdre, alicante, barbarossa, muscat Le mariage des cpages mditerranens dans cette parcelle de 0,50 ha fait sonner des notes bien languedociennes dans un style trs libre : un rouge terrien, aux touches de fruits et d'pices, avec la vive minralit du terroir.

un rouge à la fois croquant et onctueux aux notes de fruit et de garrigue

un jus plein et gourmand

tout son potentiel d'arômes et de texture

un blanc orangé qui se distingue par les effets d'une macération qui amplifie et met en avant le caractère naturellement vif et structuré du cépage : profondément “nature”

Bulles fines

Cépage blanc emblématique du Collio italien et du Goriska Brda slovène

de la Bourgogne à l'Alsace

une syrah franche et expressive

mais dans le respect d'une unité de lieu

Un chardonnay bien nommé : il est issu d'une vigne de Pupillin située sur les pentes du lieu-dit “Sous la Roche” à 450 m d'altitude sur terroir de marnes bleues de l'époque géologique du jurassique nommée Lias

Le zweigelt – du nom du botaniste autrichien qui l'a obtenu en 1922 par croisement du saint- laurent et du blaufränkisch – est le cépage rouge principal d'Autriche

vinifié en macération carbonique