Süsswasserfisch - Gegrillt, gekocht, geräuchert, eingemachtVier Asadores Naturliebhaber, Jger und Fischer wie der seit Kindheit an der Donau angelnde Jrgen Kernegger, der Tiroler Grillvereins Obmann Franz Gring, Grillweltmeister Adi Bittermann und Bio Landwirt Leo Gradl widmen sich bei Sdwest ganz dem Swasserfisch: gegrillt, gekocht, geruchert, eingemacht, dazu Warenkunde fr Grill, Kche und Rucherofen. Mit auergewhnlicher Fotografie von Thomas Apolt. Fr alle, die Fisch aus regionaler Aquakultur oder Wildfang

führt das Buch durch die Reisküchen verschiedener Länder

Ziegenkäse-Frittata

und Mandelmilch die Allzweckwaffe zur Veredlung unzähliger Speisen

Die Wiener Kulinarik-Journalistin und Bestsellerautorin bürgt mit wissenschaftlicher Akribie für die Echtheit jedes Gerichts

Mit Beiträgen regionaler Botschafter wie Anja Spittel

Der Garten von Schloss Schauenstein

Für Picknicks

Ofengerichte und Desserts – alles mit Gemüse

wie man mit guten Rohstoffen und einfachen Mitteln gesund kocht – begleitet von Anekdoten aus seiner Zeit als Sternekoch und seiner Philosophie »Vom Einfachen das Beste«

Küchentechniken und Traditionen – größtenteils inspiriert von der chinesischen Alltags- und Familienküche und für Hobbyköche nachkochbar

hat ein Buch über das Prinzip des einfachen Kochens geschrieben: bunte Veggie-Bowls

lädt mit über 100 Familienrezepten in ihre ukrainische Kindheit ein: Buchweizen-Pilzsuppe