Cepparello Toscana IGT 2001Il Cepparello fa parte della storia dei grandi Sangiovese, nato fuori dal disciplinare perch era lunico modo per fare un vino 100% con questo vitigno, cos nel 1980 nasce la prima annata di un vino che far parlare di s, allora chiamato Borro Cepparello, omonima localit in prossimit di Barberino Val dElsa. Prodotto con le migliori uve di Sangiovese, attentamente selezionate e raccolte a mano verso la seconda met di ottobre. I grappoli, portati in

al pomeriggio da sud l’Ora del Garda

Blanc des Millénaires

Successivamente si procede alla svinatura con torchiatura

Dal colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati

su versanti lungamente soleggiati e terreni ben drenanti

Vino bianco frizzante col fondo

Presenta una fortissima carica minerale e un frutto persistente

poco più di 4000 bottiglie per tiraggio

Al palato è fresco e morbido con tannini levigati che conferiscono un ottimo equilibrio

Nebbiolo in purezza

Al palato si avvertono ancora i tannini pieni e la straordinaria persistenza

di cui riflette la qualità e l’autenticità