Domaine William Fèvre - Chablis 'Vaillons' 1er Cru 2020ID: Herkomst: Chablis, Bourgogne, Frankrijk Appellatie: Chablis 1er Cru AOC. Druivenras: 100% Chardonnay. Alcoholpercentage: 12. 5%. Stijl: Florale frisheid met rondeur, krijtige mineraliteit en een verfijnde, soepele structuur. Bewaarpotentieel: Nu tot 2033. Beoordeling: 93 100 Wine Advocate. De Chablis 1er Cru Vaillons 2020 van Domaine William Fvre is een bijzonder complete Vaillons: toegankelijker in zijn jeugd dan sommige andere terroirs, maar met

In de mond combineert de wijn sappigheid en verfijnde zoetheid met levendige zuren

Nadien 6 maanden rijping in stalen tanks

precisie en een mooie balans tussen kracht en elegantie

mineraal en zijdezacht

schaal- en schelpdieren

gevolgd door spontane vergisting met inheemse gisten

In de wijngaarden staat duurzame

In de neus frisse aroma’s van groene appel

met veel rijp fruit zoals frambozen

Weingut Clemens Busch in Pünderich behoort tot de referenties van de Mittelmosel en is tegelijk een van de pioniers van duurzame wijnbouw in de streek

Herkomst: Popoli

De Barbaresco Pajoré 2021 is een opvallend precieze en gelaagde Nebbiolo die de finesse van het Pajoré-terroir schitterend weergeeft