IREO - Bianco 2016Ireo Bianco e Mordigallina Rosso nascono dai nostri vigneti di alta collina in una zona circondata dai boschi, di cui abbiamo assecondato la natura selvaggia. In etichetta abbiamo rappresentato la costellazione del Cigno (chiamata in origine Gallina) con la sua stella doppia Albireo che emette una luce blu e arancione, gli stessi colori del fiore selvatico Mordigallina che cresce nel vigneto. Ireo 2016 nasce da un vigneto vicino alle case, che riceve

che mette in discussione ogni regola della mente

nel gusto di un ricordo legato al suo rapporto col mondo

Lavorare tra quelle piante era una meraviglia e le giornate scorrevano veloci

peperoncino

di cui rimasi totalmente stregato

Si fa subito riconoscere in antipasto ma si sa trasformare in un saporito elemento di guarnizione per vellutate e minestre

riproduce il calore naturale del sole  per preservare tutte le proprietà del grano e aumentarne la digeribilità

e i loro frutti erano pura poesia

Ad esempio può essere usata come un pesto su pasta o riso o nella pasta al forno per dare alla besciamella una nota interessante

Ingredienti: pomodori

Un'esperienza che risuona nella coscienza con la leggerezza di un'energia radiante

La consigliamo in abbinamento a dei burger di ceci così come per realizzare dei club sandwich indimenticabili