Couteau Japonais Office | HikariDescription Le couteau doffice est un petit couteau indispensable dans toute cuisine. Idal pour les tches minutieuses plucher, peler, vider, ciseler il est le compagnon fidle des prparations dlicates. Le modle Maison Yamato se distingue par son quilibre parfait entre finesse de lame et confort de prise, conu pour rpondre aux exigences des amateurs comme des chefs. Caractristiques techniques Longueur de la lame : 8 cm Matriau de la lame : acier

Couteau à Sashimi :

Poids : léger pour une maniabilité optimale

Détail : coupe puissante sans effort

Équilibre : parfait entre lame et manche

Le Gyuto (牛刀) : l’équivalent japonais du couteau de chef occidental

Le Santoku (三徳) : couteau polyvalent japonais

Finition : polie miroir ou martelée (Tsuchime)

Longueur de la lame : 20 à 21 cm

tranchant rasoir et finition anti-adhérente

Pourquoi le Santoku

Spécificités du modèle

équilibré et puissant