Avani "Issan Vineyard" Pinot Noir 2021Le vignoble Issan est une plantation haute densit, avec 9000 pieds de vignes par hectare de pinot noir et de chardonnay. La philosophie du vignoble est base sur des principes agricoles naturels et la viticulture se concentre sur la sant des sols du site. Lger et relev au nez, avec des notes fruites dominantes, de terre humide. Apres quelques minutes, les armes de fruits rouges vifs se dveloppent de manire plus intense et des notes d'pices apparaissent

sec avec des tanins un peu granuleux de pierre concassée

Cela ne l'empêche pas de rester attiré par le style de sa région natale

et aucun souffre ajouté

avec des notes fruitées dominantes

du poivre noir et du thym séché

La bouche est meringuesque

d'anis et de fenouil

Celle ci s'applique parfaitement à des variétés rouges plus claires

Il s'agit d'une représentation fascinante du Sauvignon Blanc provenant d'un vignoble criblé de quartz à Moonambel

elle a été mise en bouteille et laissée se carbonater et mûrir naturellement

d'unassemblage de six futs pendant près de 10 mois avant sa mise en bouteille

Amateurs de Syrah épicée et détaillée