Glera Spumante 0%, Borgo Molino (alcoholvrij)Jaartal 2024 Druivenras( sen) Glera Vinificatie Wijnhuis Borgo Molino ligt in Veneto, op de heuvels van Valdobbiadene, ht prosecco gebied. De wijngaarden zijn heuvelachtig met zand en klei en liggen op 250 en 350 meter hoogte. De oogst is in september. De rijpe druiven worden eerst ontsteelt. Daarna volgt een zachte persing onder gecontroleerde atmosferische druk. (zuurstof vrij, tegen bescherming van oxidatie) Eerste vergisting op een lage

Montepulciano

ruw en stevig in de mond

om zo een optimale frisheid van de wijn te behouden

Persing gedurende 5 uur met hele trossen

onder voortdurende battonage) Als de wijn op fles is

zijn de standaarduitingen van een van Italië’s beroemdste witte wijnen

De wijn kan ook goed gedronken worden bij gegrilde groenten

Daarna volgt de tweede gisting op fles waarna de wijn nog 36 maanden op de lie ligt te rijpen

En worden er ook wijnen gemaakt van andere (bekende Piëmontese) soorten

met een meer continentaal klimaat

De Pfalz zelf is met ruim 23

De afdronk is verfijnd en tintelfris