Bleu de Laqueuille La Mémée ±1,25kgLanctre des Bleus dAuvergne, le Bleu de Laqueuille, doit son origine Antoine Roussel, agriculteur n en 1820 dans la commune de Laqueuille. Il inventa la technique de perage du fromage permettant une aration parfaite et un bleu homogne dans toute la pte. Aujourdhui, seule la Socit Laitire de Laqueuille prolonge cette tradition, proposant un bleu dlicat et onctueux. Confectionn partir de lait de montagne rigoureusement slectionn, sal la main et affin

raviront vos papilles

Il a une faible acidité et une texture soyeuse

les arômes de truffe noire donnent un parfum puissant à cette huile qui peut être utilisée aussi bien crue que cuite

et sa fraîcheur incomparable

amidons modifiés

Poids égoutté : 500 g

Entre respect des traditions et créativité

Ume Su est un assaisonnement japonais traditionnel

Sa chair est maigre et tendre de couleur blanche

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technique lente et douce

«französische Salami»