Gevrey-Chambertin AOC 2023 - 150clUve: 100% Pinot Nero Zona di produzione: La Cte de Nuits Esposizione: Terreni: Gevrey Chambertin uno dei villaggi con la pi alta superficie vinificata. Il vigneto installato su pendii con un'altitudine per gli A. O. C comunali compresa tra 240 e 280 m. una denominazione che produce solo vini rossi, nei comuni di Gevrey Chambertin (310 Ha) e Brochon (51 Ha) con una media di 12000 Hl. L'area di propriet della cantina di 2Ha e 28a e la produzione di 65

Terreno: ghiaioso (porfido)

NEL TEMPO SI LIBERANO PROFUMI SPEZIATI CON NOTE DI TABACCO

che generalmente avviene ad aprile dell'annata N2

Terreno: di medio impasto tendente all’argilloso

Piantato nel 1935

Degustazione: Eccellente ventaglio aromatico

Profumo di grande complessità con aromi fruttati che dominano durante la sua giovinezza

Gusto: armonico con morbida pienezza

Vinificazione: la vinificazione della vendemmia diraspata all'80% viene effettuata in tre fasi:

persistente

splendida spuma cremosa

Fermentazione: in acciaio a temperatura controllata ed in protezione da ossigeno