AbsintheDie schne Spionin Mata Hari stand Pate fr den Namen dieses Absinths, der nach einem Rezept aus dem 19. Jahrhundert vom Inhaber des Wiener Schnapsmuseums hergestellt wird. Besonders interessant dabei: Der Verzicht auf Anis und die 60% vol. Alkohol.

biologisch angebaut

Nach dem Abschluß der Gärung werden die Weine traditionell im großen Holzfass ausgebaut

um diesen 1897 von Adolf Wunderlich kreierten Likör trinken zu können

der zu Salaten und Sushi gute Figur macht

Die von Lehm und Löss geprägten Böden verleihen diesem Wein Tiefe und Struktur

„Monumental“

Zweieinhalb Jahre Reife in der Flasche auf der Feinhefe im Sektkeller von „Gut Pössnitzberg“ prägt diesen reinsortigen Brut

Der Wein durchlief die kühle Gärung und den Sur-Lie-Ausbau für 7 Monate in französischen Barriques und Edelstahltanks

Das vielschichtige Aromenspiel reicht von reifen dunklen Beeren und Pflaumen bis zu feinen Gewürznoten und eleganten Holznuancen

Seit 2015 bilden stets Zweigelt und Merlot die Cuvée

Preiselbeere und Grapefruit zeichnet die dezente Süße aus

Kollmütz ist eine der beiden großen Lagen in Wösendorf