Passito di San Vito 2020 - Basilicata Passito IGTPASSITO DI SAN VITO 2020 Basilicata Passito IGP Vino Bianco intenso ottenuto dalla vinificazione in purezza di uve Greco coltivate a spalliera appassite sulla pianta. Caratterizzato da un luminoso colore giallo intenso con riflessi dorati e da un aroma delicato con sentori di miele e frutta candita, con un sapore dolce, armonico e persistente. Particolarmente indicato con la frutta secca, pasta di mandorle e formaggi stagionati. SCHEDA TECNICA PASSITO

SAPORE: intenso

Epoca di vendemmia: Fine ottobre

Per la produzione dei salumi viene impiegata carne suina proveniente da allevamenti allo stato semi-brado

000 ceppi/mq

Produzione per ettaro: 60 q/ha

Il latte di capra è previsto in una percentuale tra il 10% ed il 30%

Vinificazione: macerazione di circa due settimane e vinificazione a temperatura controllata in acciaio inox

nonché alle tasse che erano tenuti a versare alle autorità

MORTADELLA DI SUINO NERO LUCANO CON CRUSCO E PISTACCHIO

La focaccia bianca di Laterza è una specialità pugliese amata per il suo sapore autentico e la sua preparazione artigianale

Epoca vendemmia: prima decade di settembre

Allergeni: il prodotto contiene Glutine (D