Marchesi Incisa della Rocchetta Barbera d'Asti "Valmorena" DOCG 2020Vinificazione e maturazione svolte in acciaio e parzialmente in botte grande per preservare tutta la naturale freschezza e i profumi fruttati varietali, offrendo al tempo stesso profondit e persistenza. Vitigno 100% BarberaTemperatura di servizio 15CAbbinamenti gastronomici si accompagna magnificamente agli antipasti, ai primi con sughi importanti, alle carni bianche o rosse, ai bolliti, alla selvaggina e ai formaggi a media stagionatura. Gradazione

conferendo un’ottima longevità

alla selvaggina e ai formaggi a media stagionatura

nella provincia di Alessandria in Piemonte

Particolarmente indicato in abbinamento ai crostacei

Ottimo perfino come aperitivo

Il Barbaresco Docg I Patriarchi nasce dall’assemblaggio delle uve dei migliori cru nel Comune di Neive

Seguono travasi e imbottigliamento finale

Vitigno uve aromatiche a bacca rossaTipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 18°CAbbinamenti gastronomici un vino ideale se accompagnato a piatti con contrasti gustativi come ad esempio i fichi e il prosciutto crudo

Fermentazione di 12 giorni circa a 16°C

Ultimato il ciclo di lavorazione

con leggere percezioni di miele e confettura

che in uve coltivate su suoli calcarei